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        血脂稠吃什麼好

        作者:孕婦保健網 來源: 日期:2011-9-28 16:38:10 人氣:
         

        血脂稠吃什麼好?人的血液中,血漿內所含的脂類稱為血脂,包括膽固醇、膽固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等數種。當膽固醇、甘油三脂等均超過正常值時,則統稱為高脂血症。高脂血症是動脈粥樣硬化的主要發病因素。常因侵犯緊張器官而引起嚴重的結果,如冠心病、糖尿病、腦血管不測、頑固性高血壓及腎病綜合症、胰腺炎、結石症、脂肪肝等。那麼血脂高吃什麼食物好?從降血脂的角度出發我們從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧,在紅黃白綠、甜酸苦辣的蔬果中,首先隆重推出的是綠豆芽、洋蔥、蘋果這「降脂三寶」。

        綠豆芽:將膽固醇排出去

        綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發芽過程中,維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內垃圾,還可以與食物中的膽固醇相結合,並將其轉化為膽酸排出體外,從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼,富含水分,還可以解膩生津,是不可多得的減肥調脂小菜。

        洋蔥:升高好膽固醇

        洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,因此既能調節血脂,還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是,洋蔥中含有一種洋蔥精油,不僅可降低膽固醇,改善動脈粥樣硬化,還能升高「好膽固醇」―――高密度脂蛋白的含量。

        蘋果:吸收多餘膽固醇

        蘋果是人們容易忽視的「降脂果」,它的降脂作用源於其中豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,並幫助其排出體外。

        果膠還能與其它降膽固醇的物質,如維生素C、果糖等結合在一起,從而增強降血脂功效。此外,蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

        不過,為了調節血脂,我們也沒必要當「苦行僧」,除了蔬菜水果,海鮮、肉類、零食,只要選擇得當,您大可以安心享用。

        三文魚:降甘油三酯是好手

        三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,並能升高高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性。

        在淡水魚中,鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高,但大部分是不飽和脂肪酸,能幫助排除血管「垃圾」,降低膽固醇。

        小貼士:各種貝類的膽固醇含量不一樣,扇貝、蚌類含膽固醇較低,可適量食用,蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高,最好少吃。

        去皮雞肉:可去掉大部分脂肪

        相比豬、牛、羊等紅肉,含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)當然更適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮,其中雞肉是蛋白質的最佳來源,去皮可去掉絕大部分的脂肪,是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮,仍含較多脂肪,要少吃。

        小貼士:禽蛋類的蛋黃富含膽固醇,蛋白基本不含膽固醇。

        花生:植物固醇打敗膽固醇

        花生中含有豐富的植物固醇,這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物,可以與膽固醇產生競爭作用,從而抑制人體對膽固醇的吸收,降低血液膽固醇水平。此外,花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分,可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

        小貼士:核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食,比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂,可降低血液中的膽固醇,芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成,改善血脂過高的狀況。

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